菊の香
従来ご愛顧を頂いております葛湯吉野拾遺の姉妹菓子として、同じ材料の吉野葛に和三盆糖を用い、情緒豊かな吉野山に想いを寄せて、干菓子を創りました。
その葛の香りと淡白な風味は、どなた様の嗜好にも適しますから、楽しい集いのひととき、お茶の友として、吉野拾遺同様、ご愛用賜りますようお願い申し上げます。
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葛菓子 吉野山
干菓子 やまぶき
吉野葛
当店の商品はすべて吉野本葛もしくは吉野葛を使用しています。
「吉野本葛」と「吉野葛」の違い
葛粉には「吉野葛」 と 「吉野本葛」この2種類の表記があります。
葛粉とは、葛という植物の根から取った澱粉です。
この葛根の澱粉100％の物を「吉野本葛」といい、
葛粉に甘藷澱粉（サツマイモ）を混ぜた物を「吉野葛」といいます。
（割合としては、葛粉が全体量の50％以上になっているものをいいます。）
公正取引委員会では、この割合、
そして「吉野葛」「吉野本葛」 という表記名を取り決めております。
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